Il Presente di Natale

 

Il Presente di Natale

Il Cuoco è il MIGLIORE!

Lavora duro tutto l'anno, 

e nei momenti liberi fa pizze, 

torte e barbecue per tutti. 

E fa tutto questo senza pensare ai soldi, 

che ora sono pochi e scarsi.

Un buon regalo per un cuoco è qualcosa che gli piaccia e gli dia piacere. 

Naturalmente, come buon amico, non dovresti chiedergli di preparare il tuo regalo.

Come tutti sanno, per essere cuoco bisogna amare il cibo. 

È qui che tu puoi fare una grande mossa.

Prepara un panettone e portalo come Regalo di Natale! 

Regalare un panettone è una tradizione più vecchia delle cassette. 

È gustoso, abbondante e diverte tutti.

ASPETTA... 

Non sai nemmeno da dove cominciare? 

Che disastro. C'è una soluzione: CHIEDI A UN CUOCO!

Punto e basta.

Ricetta per 6 mini-panettone - circa 200 g ciascuno

In una ciotola, metti:

- 50 g di farina

- 80 ml di acqua tiepida

- 10 g di lievito di birra secco

Mescola con un cucchiaio e lascia riposare per 30 minuti.

In un'altra ciotola, idrata:

- 90 g di uvetta

- 1 cucchiaino di cannella in polvere

Copri con acqua, mescola bene e metti da parte.

Nella ciotola con la massa riposata, aggiungi:

- 100 g di zucchero

- 100 g di margarina a temperatura ambiente

- 4 tuorli

- 1 cucchiaino di sale

- 1 cucchiaio di essenza di panettone

Mescola con un cucchiaio.

Aggiungi lentamente e mescolando:

- 125 ml di acqua tiepida + 500 g di farina

Mescola bene con un cucchiaio di legno fino a ottenere una massa liscia. Copri con plastica e un panno e lascia riposare per 60 minuti.

Scola l'uvetta.

Dividi la massa in 6 parti di uguale peso. Stendi ogni parte di massa.

- Ora è il momento di farcire: puoi usare uvetta, frutta candita, gocce di cioccolato, torrone, ecc.

Distribuisci la farcitura scelta sulla massa, piega e forma delle palline. Sistema la massa negli stampi di carta per panettone. Copri con plastica e un panno, metti in un luogo caldo e senza correnti d'aria. Copri con una coperta e lascia lievitare per 60 minuti.

10 minuti prima che finisca il tempo, preriscalda il forno a temperatura alta. Cuoci a 180°C per 50-60 minuti. Togli dal forno e lascia raffreddare su una griglia per 2 ore.

Marcio Martini